古圣賢孔子曾提出人生有六種境界：“吾十有五而志于學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲不逾矩”。飲茶也有六種境界，同一款茶在不同時間、心境下品味都會有不同。
境外之境
剛開始喝茶時，很多人覺得茶味都是一個味——苦的。因為這時味蕾尚未打開，品不出茶味的甜、澀等風味，甚至會有喝所有茶都是如此的感覺。此時，“茶味”尚未入境，故稱“境外之境”。
初境
喝茶一小段時間后，對茶的了解增多，開始能分辨一些茶。可以品出茶的苦澀、甘甜。再細分還是無法體會茶味，但已可以漸漸入境，故稱“初境”。
韻境
喝了更多的茶，可以更敏感地體會茶味的細節(jié)，開始能分別入口時水與茶的結合度，茶湯的質感、厚度、綿度、飽滿度，口感的留存度、生津、回甘、喉韻、舌底鳴泉等茶味。此時，品茶者漸漸開始追求茶的“韻”味，故稱“韻境”。
覺境
覺境的“覺”，是“發(fā)覺”的“覺”。到了這個階段，喝茶已經是喝一種感覺：人泡茶的感覺、茶給人帶來的感覺，以及喝茶時周遭人與人之間的感覺。
此時，初境與韻境已可漸漸不再在意，而驚“覺”于生命的感知，一種美好或不良的氣息都可以輕松被你捕捉。
修境
達覺悟后便可入“修境”，即以茶為媒，修心修身。茶，性靜而不燥，恬淡有度，有很多可學之處，品茶或泡茶者，也該有此情志，在喝茶之時，靜心養(yǎng)性。
度境
修者，因慧根各有深淺，力度各有輕重，所修未必都能成佛成仙，然而，雖未必能達此境，也當發(fā)菩提心，發(fā)大宏愿，誓愿度盡眾生，愿眾生離苦得樂，皆成佛道。既以茶為緣，茶即為方便之門。
而若有修得正法者，定不能藏匿正法，應廣布流傳，功德不可思議。此時，茶為方便法，可度眾生，故稱“度境”。
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